בצק רבוך

לשים את כל הרכיבים חוץ מהקמח בקלחת כשרותח מורידים מהאש ומוסיפים את כל הקמח בבת אחת מערבבים עד שהבצק נפרד מדפנות הסיר להחזיר לאש לייבוש להעביר למיקסר עם וו גיטרה כדי לקרר את המסה ולאט לאט למזוג את תערובת הביצים. 

להעביר לשק זילוף לזלף טבעות בקוטר 8 סמ

להניח מעל קרמבל ירקרק ולאפות 170 מעלות כ45 דקות 

---------------

קרם מוסלין פיסטוק

לערבב היטב את החלב, אבקת קרם פטיסייר ומחיות הפיסטוק

במקביל להקציף 

500 מל שמנת מתוקה וכף קרם פטיסייר 

לקצפת רכה 

לבצע השוואת מרקמים בין שני התערובות ולהעביר לשק זילוף. 

---------------

להרכבה

50 גרם ממרח פרלינה פיסטקלה 80% 

שבבי פיסטוק מטורקיה. 

חוצים כל פרי בראסט באמצע. 

מזלפים קרם מוסלין 

ובתוך כל תלולית מזלפים מעט פרלינה פיסטוק. 

סוגרים מעל ומזלפים עוד פרלינה מסביב ומקשטים בפיסטוקים קצוצים 

בתאבון !