top of page
אבקות ביצים
אבקות ביצים, חלבון וחלמון, המיועדות כתחליף לנוזל ביצים וביצים טריות. נמצא בשימוש בכל אפליקציה בה משתמשים בביצים, בקונדיטוריה ובמטבח. היתרונות הינם: חומר גלם היגייני, ללא צורך בקירור, סטנדרטיזציה ברמת השומן והחלבון, ללא פחת וללא חשש בזיהום המטבח ומשטחי העבודה. שימושים: בצקים, עוגיות, עוגות בחושות, נשיקות, מקרונים ועוד.
bottom of page